Szilveszter Grúziában

Érkezés Kutaiszibe a reggeli órákban. Utazásunkat egy korai reggelivel indítjuk egy nyitva tartó kávézóban vagy a Green Bazaar (Zöld Piac) környékén. Ez a város egyik legélénkebb pontja, már reggel 6-tól nyitva van. Reggeli után egy könnyű séta során megnézzük Kutaiszi központi nevezetességeit. A Colchis szökőkútat 2011-ben építették, és a grúz mitológia alakjai díszítik. A Fehér híd a Rioni folyó felett ível át. Mellette található a régi szovjet felvonó, ami ma is működik, és a város egyik furcsa, de hangulatos emléke.

Ezután felkeressük a Bagrati-katedrálist, amely a 11. században épült, és része az UNESCO világörökségnek. Egykor koronázótemplomként is szolgált, és magaslatról szép kilátást kínál a városra. Innen kb. 25 perces autóútra található a Prometheus-barlang. A barlangban egy kb. 1,5 órás vezetett túra vár, mely során különleges cseppkőképződményeket és föld alatti tavakat láthatunk. A barlang teljes hossza 11 km, de ebből körülbelül 1,4 km látogatható. A barlangtól visszatérve ebédelünk Kutaisziban, a Palaty nevű étteremben, ami elsősorban helyi ételeiről ismert. Ebéd után még egyszer visszanézhetünk a Green Bazaarba, ahol helyi édességeket, fűszereket vagy gyümölcsöt lehet vásárolni.

Délután a város környéki kolostorokat látogatjuk meg. Először a Motsameta kolostorhoz megyünk, amely egy sziklaperemen áll, és szinte lebeg a Rioni felett. Innen pár kilométerre található a Gelati kolostor, amit a 12. században építettek és szintén UNESCO-védelem alatt áll, több középkori uralkodó temetkezési helye.

Szállásunk, az Agro Guesthouse KORENA lesz. Ez egy családi gazdaság a város közelében, itt zárjuk a napunkat az esti közös vacsorával, melyet vendéglátóink készítenek majd. Hagyományos grúz fogások, és egy rövid táncbemutató is része a programnak.

A nap Gori felé vezető utazással indul, ami körülbelül két órát vesz igénybe Tbilisziből. Gori legfőbb nevezetessége, a város szülöttéről elnevezett Sztálin Múzeum, amelyet 1937-ben alapítottak, még Sztálin életében. A múzeum épülete, a kiállítások, és maga a hangulat is egyedülálló betekintést ad a 20. századi történelem egyik legvitatottabb alakjának életébe.

Ezután alig 15 percre található Uplistsikhe, egy ősi barlangváros, Kr. e. 1. évezredben alakult ki. A várost sziklába vájt templomok, lakóterek, és közösségi terek alkotják. A komplexum egykor a Selyemút egyik fontos állomása volt. A helyszínről remek kilátás nyílik a környező völgyre, és a Mtkvari folyóra.

A következő megálló Mcheta, Grúzia egykori fővárosa. Itt ebédelünk a Tsiskvili étteremben, amely ismert autentikus grúz ételeiről, és kerthelyiségéről. Ebéd után felfedezzük Mcheta két legjelentősebb vallási helyszínét. A Jvari kolostor a 6. században épült, és egy hegytetőről néz le a városra. Innen indulunk tovább a városközpontba, ahol a Svetitskhoveli Katedrális áll. Érdekesség, hogy ez Grúzia egyik legszentebb temploma, és állítólag itt van eltemetve Krisztus köpenye.

Késő délután érkezünk Tbilisibe. Elfoglaljuk a szállást, majd rövid pihenő után esti városnézésre indulunk. Szilveszteri vacsora Tbilisi belvárosában.

A nap Telaviban kezdődik, egy rövid sétával a város óvárosában. A település a Kakheti borvidék központja, a környező hegyek látványa pedig már önmagában is külön élmény. Ezután Alaverdi székesegyházhoz indulunk, amely a 6. századból származik, és Grúzia egyik legnagyobb, ma is működő temploma. A kolostorkomplexum a régió egyik vallási és történelmi központja, szőlőtáblák ölelésében.

Innen a Khareba borászat felé vesszük az irányt. Az utazás körülbelül egy órát vesz igénybe. A Khareba borászat különlegessége, a hatalmas föld alatti alagútrendszer. Eredetileg hadi célra építették, ma viszont borospinceként működik. A látogatás két részből áll: először egy agyagkerámia workshopon vehetünk részt, ahol saját kézzel készíthetünk borérleléshez használt edényeket. Ezt követi a pincebejárás, ahol megismerhetjük a tradicionális borérlelési technikákat.

Ezután szabadprogram, aki szeretne, opcionálisan borkóstolón is részt vehet. Kora délután Gremi felé indulunk majd. A Gremi-kolostor és erődkomplexum a 16. századból származik, és egykor a régió fővárosa volt. A hegytetőn álló épületegyüttesből remek kilátás nyílik a borvidékre.

Innen az Old Wine Cellar nevű családi borászatba utazunk tovább, ahol egy hosszabb program vár bennünket. A látogatás tartalma az évszaktól függően változhat: szüret idején lehetőség van részt venni a szőlő szedésében, de egész évben betekinthetünk a borászat működésébe. Megmutatják a tradicionális szőlőpréselést is, amit lábbal végeznek.

A program része egy kézműves foglalkozás is: elkészíthetjük saját churchkhelánkat, a grúz dióval töltött szőlősnacket. A napot egy közös vacsora zárja, ahol házi fogásokat kóstolhatunk, párosítva különböző helyi borokkal. Az estét a környék egyik vendégházában, vagy a borászat szálláshelyén töltjük.

Reggeli a szálláson, majd elindulunk Sighnaghi felé, amit gyakran „a szerelem városaként” emlegetnek. Az út körülbelül 1,5–2 órát vesz igénybe, végig a Kakheti régió dombos, szőlőtőkékkel szegélyezett útjain. Érkezés után sétára indulunk a város szűk, macskaköves utcáin, amelyek olasz kisvárosokat idéznek.

Felkeressük a régi városfalat, ahonnan tiszta időben belátni az Alazani-völgy egészét, a távolban pedig a Kaukázus vonulatait is. Egy rövid pihenőt is tartunk egy helyi kávézó teraszán, ideális alkalom egy grúz édesség, például nazuki vagy churchkhela megkóstolására.

A séta után a közeli Bodbe kolostorhoz látogatunk, mely egyben Szent Nino sírhelye, és a keresztény grúzok zarándokhelye is. A kolostor parkosított kertjeiből szintén szép kilátás nyílik a völgyre.

Kora délután a Pheasant’s Tears borászatban ebédelünk. Az étterem és pince egyszerre kínál gasztronómiai, és kulturális élményt. Organikus alapanyagokból készült ételeket szolgálnak fel, mint például lobio (babos egytálétel), pkhali (dióval kevert zöldségkrémek) vagy chakapuli (savanykás bárányétel). Az ebédet természetes eljárással, qvevri-ben (agyagedényben) érlelt borok kóstolása kíséri.

A délután további részét szabad programként töltjük Sighnaghiban. Lehetőség van visszasétálni a városközpontba, helyi művészeti galériákat, kézműves boltokat felfedezni. Itt lehet vásárolni házi készítésű bort, lekvárokat, fűszereket vagy emléktárgyakat is. Késő délután elindulunk vissza Tbiliszibe – az út kb. két órás.

Este fakultatív vacsoralehetőség a főváros egyik közkedvelt éttermében, a Salobie Bia-ban, ahol a hazai konyha klasszikus fogásait kínálják.

Reggeli után sétára indulunk Tbiliszi óvárosába. Felvonóval feljutunk a Narikala erődhöz, ahonnan nagyszerű kilátás nyílik a városra. Innen lesétálunk a Metekhi templomhoz, majd tovább a Sioni katedrálishoz. Közben elhaladunk a jellegzetes díszes erkélyes házak mellett, amelyek Tbiliszi városképének fontos részei. A délelőtti séta után kávészünetet tartunk a Kvarts Coffee-ban, a város egyik közkedvelt specialty kávézójában. A hely érdekessége, hogy a kávés pohárra kérésre az arcképedet is rárajzolják – mindez kézműves sütemények, és finom kávék társaságában.

Ebédre az Asi Khinkali nevű étterembe megyünk, ez Tbiliszi egyik legnépszerűbb helye, ha khinkali-t szeretnénk enni. A klasszikus bárányos, gombás vagy sajtos töltelékek mellett érdemes kipróbálni a házi kompótot, vagy a grúz natakhtari limonádét is.

Délután a Dezerter Bazár felfedezése következik. Ez Tbiliszi legnagyobb, és legnyüzsgőbb piaca. Friss zöldségeket, fűszereket, sajtokat, olajokat, magvakat, lekvárokat és házi borokat is lehet találhatunk. A vásár után a fürdőzésé a főszerep: az Abanotubani negyedben található tradicionális kénes fürdők egyikében lazíthatunk. Ajánlott fürdő a Chreli Abano, ami nemcsak belül, de kívülről is gyönyörű mozaikos homlokzatával.

A fürdő után egy nyugodt, természetközeli séta következik a Leghvtakhevi szurdokban. A kis városi vízesésnél – meglepő, hogy ilyen zöld és csendes környezet fogad a belváros szívében. Kora este visszatérünk a szállásra, hogy egy kicsit megpihenjünk és felkészüljünk az esti programra.  Vacsora az Ethnographer Restaurantban, ahol autentikus grúz fogásokat szolgálnak fel, népzenei aláfestéssel és hangulatos berendezéssel.

Korai indulás a szállodából a Tbiliszi Nemzetközi Repülőtérre (kb. 20–30 perc az utazási idő forgalomtól függően).